PRELUDE Réserve

Beschreibung

Die Idee einen roten Süßwein herzustellen, kam von Rüdiger und Jutta, die im Winter 2022 eine Städtereise nach Porto unternahmen. Nach dem ersten Gläschen Port waren sie ganz begeistert und Rüdiger meinte, das können wir auch.

Portwein (port. Vinho do Porto) ist ein roter, seltener auch ein weißer, Süßwein mit einem Alkoholgehalt um die 20% Vol. und stammt aus der Region Alto Douro im portugiesischen Douro-Tal. Namensgebend ist aber die portugiesische Hafenstadt Porto.

Die edlen Portweine reifen über Jahre in Eichenfässern, um eine weichere, glattere Textur und einen reicheren Geschmack zu erhalten.

Die Basis sollte unser Flaggschiffwein Cabernet Edition Ökonomierat sein. Der Wein wurde 48 Monate im alten Barrique gelagert, damit er keine Holzprägung, sondern nur Reifenoten erhält. Mit unserem Bio-Alkohol auf 20% Vol. Alkohol angehoben, hat er einen kräftigen Geschmack mit Aromen von dunklen Früchten, Zartbitterschokolade, Akazienhonig und etwas Tabak mit dezenter Holznote.

Von Hand und mit Liebe abgefüllt, jede einzelne Flasche.

Unser Prelude – Vorspiel ist perfekt als Aperitif.